干柿

今年は11月に入ってから急に冷え込みが厳しくなってきました。
干柿を作るには、この様な寒さが必要です。
以前干した時は、暖かい日が続いて酸っぱい味の干柿になってしまいました。

最初に干した柿はもう十分に食べ頃を迎えており、ちょこちょこと失敬しております。

これじゃあ危ないと、後発組に６０個ばかり追加作成しました。
干柿は、途中で数回手で揉んでやると美味しく出来上がるんですよね。
後発組はまだ黄色いですが、
そろそろと揉んでやると黄色かった柿が段々と黒っぽい飴色に変化していきます。

物は、干すことによって美味しくなったり、栄養価が高くなったり、
保存食としても役立ったりと太陽の恵みを得て大きく変化しますね。
後は、その食べ頃とか、料理方法でさらに美味しく頂けるという訳ですね。

オイラはその燦々と耀く太陽の様に、
皆様の心に温かな光を投げ掛けるだけで、美味しい気持ちになって頂けたらと思っておる次第です。
少し栄養価の高い物を、地球に還元をさせて頂いておりますが、ホンの些細な事で御座います。
まだまだ若輩者では御座いますが・・・・・

オイ燦、何ごじゃごじゃゆうとんねん。

いえ、冬空の太陽を見ていたらつい敬犬な気持ちになって、
目がくらくらっとして、神様が乗移ったみたいで口から神の声を出していたみたいです。

目は嘘をつかんぞ、ヨダレダラーっと垂らして、
オマエの目が、干柿はもう何時でも食べ頃じゃぁーって訴えておるぞ。


下にも、欲し餓鬼おったんやな、こちら燦は食えんやっちゃ。