すぅ〜,,,っと静かに
軽トラが目の前に停車。
大好きな筍翁さんが 掘り立て筍を
ご持参下さった🙌
旬の！掘って下さって1時間も経っていない
ホヤホヤ筍君
竹林で まだ地上に頭を殆ど
出していないだろう筍くん達！
全く、糠など全く必要なく
洗車後直ぐに 湯がかせて頂いた
アクも全く無し！
ひと晩そのまんま静かに寝かせて
美味しい水煮の完成
なんと柔らかくて美味しいのでしょう！
山中の 旬の自然の恵みに、筍翁さまに、
感謝,感謝 です
旬の素材は お料理もいっそう楽しみ！
… 下手っぴだけれど🤣🙈
「美味しい！」って食べて頂けたら
お料理した喜びや幸せは 倍増ですょね
雨降りの日は、
家事やピアノ練習や読書にぴったり！
あまりに見事な旬の筍を頂いたので
今日は、初！「粕漬け筍」にも
手探り挑戦💪してみた
これなら、奈良漬や守口漬同様、
日持ちもするし 発酵して更に健康美食
数週間〜数ヶ月、じわじわ、じっくり
じっと、待つ大切さ、楽しみも出来た！
どうかどうか
上手く発酵して下さい🙏祈
そしてそして、
先ずは 今日のご馳走「筍ご飯」
ヤバいッ🙊
筍の風味と食感が豊かで 旨すぎ！😋🤭
これは危険〜！
私のお茶碗は小さいとはいえ、
出来立てを3杯！
…止まらなく食べ続けてしまった
骨付き鶏肉と お揚げさんのみを
昆布からじっくり取っておいた出汁と、
ひと摘みの塩のみで一緒に炊いた
最高の筍ご飯 完成
本当に、今どきの「ヤバイ」って言葉が
ピッタリな気がする（笑）
4月も 早や半ば。
新学期も始まり、色々な出来事も重なり、
時間と格闘しながら人の為,自分の為に
懸命に動いている人が 身近にいる。
幸にも今の私は自分の為の時間がたっぷり。
家事,お料理,読書,自分の仕事,ピアノ練習…
なんと幸せなことでしょう…
貴重な時間、タイマーをかけて
動く大切さも教わった
雨と雨の間、ピアノ練習の休憩に、
お隣さん家との境界、
路地の草抜き黙々15分！
そしてまた、ピアノ練習🎹。
またまた 次の休憩は20分、
その間に 筍ご飯も炊いて
気分転換に 植物を眺めに外へ…。
雨あがり エゴノキの花の蕾が愛おしい
ホッと、自然の美しさに心が沁みた
…昔々、
ウィーンでお世話になったK先生が
よく言って下さった
「さやか、続けて長く練習しないようにね。
1時間弾いたら10分ピアノから離れる。
2時間も弾いていたら20分は離れて、
必ずリフレッシュして、
それからまた集中、…僕はそうしてるよ」
今日は、久しぶりに その教えを守った。
時間を上手く決めて、その中で
ピアノ…バッハ、シューマン、ショパン
…5時間だけだけれど練習できた
植物達は、みんな、時を知っている
今、何をすべきか
黙っていながら、
燃える時か、休む時か、
眠る時か、息吹く時か、
自然は、植物は、すごい。
少しでも、見習わなければ…。
自然体で、とは、よく言ったものだ。
よく、K先生に言われた
「迷った時は、わからなくなった時は、
森に、樹々に、葉に、教えてもらうこと
山には、1人で出かけてごらん。
人に頼らず自分で見つけてごらん。
さやか、…自然に添ってね」
…もう、30年前に仰って下さった言葉。
ゆっくり、焦らず、根を詰めず
しっかり、深く深く、根を張って
じっくり、空気を吸って、吐いて、
陽の光と風、空気を感じ
呼吸を大切に、時を重ねたい
……自然に添って。
筍くん… ありがとう
