鶏手羽先とお野菜のサフランスープ煮

鶏手羽先だけを１時間ほどじっくり煮込んでから、お野菜を入れ野菜が柔らかくなったら

出来上がりでーす！！


＊鶏手羽先８本ほどを塩・コショウしてニンニク１片と、フライパンに油を熱して両面軽く

　　焼き色をつけてから煮込み鍋に入れ、ベイリーフ１枚と水をたっぷり入れ沸騰したら

　　アクを引き、トマト大１個のざく切りを入れ弱めの中火で１時間ほど煮込みます。


＊野菜＜玉葱半個・ニンジン１本・セロリ１本・ジャガイモ２個・キャベツ＞を入れ野菜が

　　柔らかくなるまで弱めの中火で煮込み、サフランパウダー小さじ１・塩・コショウ

　　カレー粉小さじ１・チリソース小さじ１杯半で味付けます。


＊チリソース＜瓶詰め＞の辛味が蒸し暑い日には心地良いです！！