鶏手羽・手羽元の実沢山スープ

夏の疲れた体には、辛いレッドペパーと、いろいろ野菜の実沢山スープで一息つきました。



＊軽く塩コショウした鶏手羽肉と鶏手羽元を、フライパンにオリーブオイル大匙１杯で、ニンニク１片と

　　両面軽く焼き目をつけ煮込む鍋に入れ、水をたっぷり入れ弱めの中火で５０分ほどアクを引いて

　　煮込みます。


＊あり合わせの野菜＜玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ジャガイモ・しめじ・ブロッコリーの軸

　　赤ピーマン＞の大きさを揃えて切り、キャベツ・ベーコン・ハムの端を入れ柔らかく

　　なるまで煮込みます。


＊味付けは、塩・コショウ・ピリッと辛いレッドペパーを入れました。