スフレロールケーキ。カスタードと生クリーム巻いてます。今回の生地は今までで一番手間のかかる作り方。その分、「お菓子作ってる」感があって楽しかった。
温めた牛乳とバターに粉混ぜて、更に卵黄混ぜこんで（かなり力仕事）、更にメレンゲと混ぜる。今回もハンドミキサー大活躍！
焼き上がった生地はふかふかで、口に入れるとしっとり（切り落とした端を食べてみた）。
カスタードは例によって電子レンジで作りました。いつ見ても楽しい♪
で、これが電子レンジカスタード。
耐熱ボウルがないから、耐熱メジャーカップで。
以外と裏はそんなもん。
お菓子作りは体力と、ある程度の適当。
こちらは断面。
綺麗にキレテナーイ（苦笑）
クリームはとろりと柔らかめ。
今まで作った三本の中で、
一番評判が良かったようです。
スポンジが肌理細やかで、しっとり。
ロールケーキに対するイメージが覆ったと申しておりました。