水炊き

恵比寿の水炊き屋さんにいってきました。
お店ができて、一周年ということで、きれいで品の良いお店です。
恵比寿の駅から、３分（迷って、５分）の「若どり」さんです。

水炊き屋さんって、昔（１０年ちょっと前)まで、あまり東京ではなかった気が
します。
水炊きといえば、九州博多というイメージです。

その１０年ちょっと前に水炊きというものが食べたーーいというリクエストをして、
博多の老舗「三浦」に連れて行ってもらったことがあります。
一軒屋で、お店の前には、来るお客様、帰るお客様用にハイヤーが何台も横付けされていて、
「わあ、大人の店だ！」と感じました。
女将さんも仲居さんもきっちりとしていて、ドキドキしながら、入った覚えが
あります。
接待も、雰囲気も圧倒されてましたね。いい勉強になりました。（なんのこっちゃ）

本日の水炊きは、にんじんをもみじに、大根をいちょうにと、秋をイメージされた
お上品な水炊きでした。

水炊きといえば、コラーゲン　明日の朝は、お肌プルプルでしょう

いつもの！！

ほぼ、週に1度は食べるもの　「スンドゥブウチゲ」

最近は、スンドゥブウ専門店もあって、チェーン展開などしてます。
この間もそのお店で食べました。お客さんはほとんどが女性で、
なおかつ、満席でした。味はさっぱりしていて、おいしいし、
おしゃれなのですが、私が週一で食べているものとは違います。

新宿の通称韓国街にあるお店です。専門店ではありません。
サウナにある食堂の「スンドゥブウチゲ」です。

鉄鍋にぐつぐつの煮えたぎらせて出てきます。
中身は、あさり、エビ、しめじ、しいたけ、卵、ねぎ、もちろん豆腐もです。
結構、辛いです。　うちでまねをしたいなと思い、聞きますが
なかなかレシピは教えてもらえません。　ごま油でしょ。唐辛子でしょ。
あと、旨み調味料かな？？日本人にはまねできないのでしょうか。
さじ加減が韓国風なのです。

とてもおいしく、食べた人はほとんどファンになってしまいます。
でも、なぜか毎回微妙に味が違います。濃度が違います。（やはり、さじ加減なの
でしょうか）

みんなに食べてもらいたいのですが、女性限定なのが難点です。

栗 くり マロン

収穫の秋　デパート、スーパー、CVSまでも秋味でいっぱいです。
お菓子は、栗を使ったお菓子がいっぱい

最近見たものからなつかしまで、栗のお菓子のお話を

まずは、なつかしいところで、岐阜県「川上屋」さん栗きんとん
小さいころに、下宿していた（昔、うちは下宿屋さんでした）
お兄さんが実家が長野ということで、なんだかいつも実家に帰ったおみやげが
この栗きんとんでした。（長野と岐阜は隣の県だからかな？）
甘すぎず、栗の粒がいっぱい入っていて、栗の香りいっぱいです。
贅沢なものですので、ちょっとずつ味わってたべていたのを思い出します。
（今も変わらず、ちょっとずつ味わってますが）

最近のヒットの栗GOODSは、「豆乳飲料マロン」、書いてある通りに、
「洋菓子モンブランケーキをイメージ。てっぺんのマロンはあなたのもの」
少し、洋酒を香わせるマロンそのものなのです。
後味も豆乳の独特の風味が少なく、不思議な感じです。
甘いので、冷たくして飲むのがBEST

そして、LOOKの４種チョコレートシリーズの「CAFE A LA MODE CHOCOLATE」の
モンブランラテ。コーヒーのにおいが強いですが、かすかに栗がいます。という
チョコです。

最近は定番になった「甘栗むいちゃいました」も手軽でおいしいですが、
結構、甘栗の皮をむくのが得意な私は、普通の皮付き甘栗がいい
です。（甘栗って、お正月用に売りますよね。めでたいのかな）

ちなみに、LOOKのチョコはゲーセンのコインゲームで取りました。

気が早い？！

先日、朝早くデパートに行き、地下へ直行
食材購入していると、行列発見
なにをならんでいるのかと、野次馬根性で見に行くと、
「クリスマスケーキ、早期予約承り中」
予約初日、なんだか並ばないと損したかんじ

列にならび、パンフレットを手に取り、いかにもこのために来たのよ。
っぽくチェック
やっぱり、限定でしょう

数分悩んだあげく、ちょっと大人っぽい、ドゥバイヨルのチョコレート
ケーキに決定。
このメッセージにキュンとしました。
「この上ない喜び！ふんわりした仕上がりのクリームで引き立てられた、
ベルギーショコラが・・・（中略）・・・すべてのグルメたちに、メリー
クリスマス」
この上ない喜び！味わってみたいベルギーショコラ食べたーーい

早く来い来いクリスマス　　気が早い

ティーヌン

今日も、表参道出没です。

ティーヌン青山店に行きました。
ヌエタイだかキックボクシングだかのお兄さんの看板が御出向かいです。タイ料理、タイ屋台料理店です。
表参道駅からすぐのところにあります。タイ屋台料理店というわりには、内装はちょっと、おしゃれで落ち着いた感じのお店です。
また、オープンキッチンなので、タイ人の料理人さんを観察できます。

ここの名物（？）トムヤムクンラーメン。麺の種類が選べます。４種類です。今日は極細麺にしました。スープの身も選べます。
エビかチャーシューか。迷わず、エビにしました。

ほかに、春雨サラダとインゲンの和え物を頼みました。甘辛すっぱーいでおいしかったです。
やはり、飲み物は、タイビールのSINGHAとCHANGにしました。

おいしいごはんと女子友とのおしゃべりは、なににつけても楽しいものです。
充実した週末の夜でした。ストレス解消！