創業日誌    

商人(あきんど)デビュー塾の受講をきっかけに、創業ネタを綴ります。

シャクライさんのBook Cafe「ヨミヤスミ」でキーマカレー

2018年06月25日 23時13分36秒 | 商人デビュー塾

昨日は国分寺からの帰りに、週刊アスキーに連載している「カオスだもんね!」の編集者にして登場人物でもあるシャクライ こと 桜井俊宏さんのBook Cafe「ヨミヤスミ」に伺いました。
私は、週刊アスキーがEYECOMと言う名前だった頃から「カオスだもんね!」のファンでしたので、ぜひ来たいと思っていたのですが、ヨミヤスミのオープンから一年経ってやっと叶ったのでした。


「Book Cafe ヨミヤスミ」外観

店内はカウンターが5席とふたり用のテーブルがふたつの計9席。壁面いっぱいに本が並べられていました。
ヨミヤスミは、Book Cafeということで本を読むのが前提のカフェだからか、テーブル席の椅子は深く腰掛けるタイプでゆっくり本を読むのに最適で居心地が良いです。


「Book Cafe ヨミヤスミ」店内


本当は桜井さんこだわりのコーヒーにも興味があったのですが、ここに来る前に国分寺を散策したとき、暑かったこともあり色々飲んでいたのと、時間も遅くて長居もできないと思ったので飲み物は頼まず、夕食として日替わりカレーのキーマカレーだけを注文しました。これが思いのほか挽肉がたくさん入っていて美味しかったです。

私が伺った時には日曜日の閉店間際だったからか店内はすいていましたが、ヨミヤスミは9席しかありませんので、時間によってはすぐにいっぱいになってしまうのではないかと思います。一般的にBook Cafeは回転率が悪く、利益率はどうしても低くなってしまうようです。起業を目指す身としては、この規模のBook Cafeでどの程度収益が挙げられているのかがちょっと気になりました。
とはいえ、キーマカレーは私のオーダーで完売でしたし、スプーンカレーも4種類のトッピングの内メンチカツが売り切れでしたから、桜井さんの想定程度にはオーダーがあるのかもしれません。

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