去年から味噌を作っています。
毛糸だまの人たちが作っていると聞いて私も参加
例年どうり薬円台公民館の実習室を借りて作りました
早朝から大豆を煮て公民館で皆んなで協力して潰し作ります
１月２９日に作った味噌、ずいぶん熟成してきました。
ジプロックに入っているのは「去年の味噌大盤振る舞いでもう少しになりました」
で
テレビで白味噌は熟成前のものと聞き７月２３日に取り出して
食べましたが、やはり物足りないので
食べないでそのまま熟成中です。
カビの生えないように２週間に1度上の方だけ混ぜて
焼酎を振りかけてラップをかけています。
美味しいよ〜
自家製味噌
