海鼠 2007-12-01 16:34:41 | 寿々木 海鼠(なまこ) 酒飲みに好きな人が多い海鼠、店主も好きです。 鍋に番茶を沸かし茶振り・・・ 氷水で〆て汚れ、ヌメリをとる。 薄切りにして海鼠酢に。 このわたは砂を取り除き塩辛に。