potato_salad…

お～GODよ。漆黒のデスメタルを聞かせておくれ！
某漫画に登場するカールス秀樹君のメールアドレ…

……

そうそうカレーと言えば金欠、金欠と言えばカレーと言うことで←言わない言わない

第3回漁師の調理場"鯵浪丸"ではカレーライスに挑戦

用意したもの
・こくまろカレー　138円
・牛スジ　　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　1個
・ニンジン　　　　2本
・エリンギ　　　　2本
・ジャガイモ　　　大量400g
・いいちこ　　　　少々
・コーレーグース　少々

梅雨時期の食材の保存がめんどくさいため、全てフライパンへビョ～ン！

①まずは玉ねぎとエリンギを炒め、牛スジを投入。

②呑みながら作ったらあきまへん。コップのいいちこがダーイブ！
　そして、鯵浪名物コーレーグースもエントリー！

③蒸しあがったら、ニンジンとジャガイモを投入。
　大量のジャガイモがフライパンから飛び出しておりまする。

④W杯日本×オランダが始まる。ビールに切り替え、ペースが上がる。

⑤アクを取りながら、30分ほど煮込んだ所で、ジャガイモを潰してフライパンに収める。
　この時点で、液体か固体か判別できない状態になる。
　※ちなみに水は入れておりませぬ。野菜汁と酒のみ

⑥138円のこくまろカレーを69円分投入して、でっきあっがり～



おぉ！見た目はなかなかのものですな
写真じゃ判りづらいですが、汁がものすごく堅い。

表現するのであれば、ポテイトサラダ近いかな。
ご飯いらんやんと文句を言いつつ、一口いただくとんまいっ

近年まれにみる出来栄えでご満悦だす

カレー最高

終わり

この時期のスパイラル

今週は南島原市有家(ありえ)漁港に行ってきたでござる。

何を血迷ったか、島原半島の付根付近に位置する諫早に宿を確保して、1.5～2時間かけて通っておりました。

諫早-雲仙(山登り)-有家というルートは、果てしなく狭いグネグネ道で、絶景も霧の影響でまったく見ない状態でした。
その状況下で、山本精一のクラウン・オブ・ファジー・グルーヴを聞いていると、違う次元にトリップしているような感覚を覚えます。
そう梅雨入りの影響で！雨、雨、雨…霧、そして金欠。

気分も懐も寒いので、とりあえず海を見てニヤけておりました。



係船用のロープに付着したコケを、一心不乱に食べるボラの子供を見ながら、ニヤけておりました。

そうしてる内に、再び待望のスパイラルが！
そう！仕事を始めると雨が降り、終わると止むスパイラル

仕事をしているのか？いや着衣泳をしているのだろう？

むしろ暑いから丁度ええわ、プール行かんでようなったという結論に収束する。

本当に鬱陶しい時期になりましたので、皆様もお気を付けて

斯く言う私は、来週から2週間、梅雨のない北海道へ旅立つのです～

終わり

漁師の調理場"鯵浪丸"～牛丼～

さ～て、第2回漁師の調理場"鯵浪丸"です。
連載が始まって2回目を迎えましたが、名前に反して、すでに2回とも肉料理という大胆さ

ふざけてる訳じゃございません！一人暮らし歴10年、自炊率0％の新たな挑戦です！

今回は牛丼に挑戦
友達のブログを参考にさせて頂きました。

用意したもの
・ゴリッゴリッの牛肉
・玉ねぎ
・エリンギ
・カロリーオフのコーラ
・醤油
・コーレーグース
・アテ用のコンブ


まずは玉ねぎとエリンギを炒めまっす。


続いて、さっと茹でて油抜きした牛肉とコーラを注ぎまっす。


アク取りして、煮詰めて完成お～ウマホー


早速いっただっきま～す。

甘っ!!!
そして変な香りがする。アスパルテームの香りか？
やっぱりコーラを一本入れたらダメらしい。

翌日、醤油と水で調整しながら煮詰めたら佃煮みたいになりました。
これはこれで美味かったので、100歩譲って大成功

終わり

剛に夢みて

先日、福岡の協力会社が、30周年記念に造った芋焼酎を頂きました

これは自社の敷地内で育てた芋を、熊本の酒蔵で醸造したお酒です。

その名も『感謝』

この素晴らしい名前と、イノシシに襲われたなど困難だった背景を聞くと、腰を抜かしちゃいそうですた

こちらこそありがとうこれからもよろしく

この気持ちを再度確認させて頂ける”名酒”です

実は、3年前にも彼を頂きました。そのときは出来立てホヤホヤで、荒々しい飲み口だった覚えがあります。まさに私好みの王道を貫いておりました。

今回は3年熟成物です。
範馬勇次郎の如く、力に拘り尖っていた彼が、今はどうなっているのやら？

烈海王の如く、中国4000年の技を習得してくるのか？
愚地克巳の如く、技を進化させ時代を進めるのか？

否!!!刃牙の如く、技がありながら力で決着を望む大馬鹿者であってくれ、個性こそ面白さを倍増させるはずだ

あ～、楽しみで仕方ありませんな～ジュル

終わり

夏らしくて涼しげな一品

先日、私が親しくさせて頂いている野菜料理のBARにお邪魔しました。

最近話題のマクロビを取り入れた料理を頂けます。

例えば、大豆ミート(ソイミート)料理や、チーズもどきを使ったピザ・ドリアや、豆乳と長いものフォンドゥとか、種類が豊富で楽しいです。

鮮度が良い野菜は、ヘタなフルーツよりも甘くて上手いので、野菜嫌いでもいけるでしょう。それとベジタリアン以外の人には、普通のチーズや肉の選択も自由で、融通がききます。

ベジタブルキッチンバー『あじゅ』
お店のURL：http://a-ju.org/

大阪近辺に来られた際には、是非是非お試しあれっ！

アレッお店の回し者ではございません

そうそう、前置きが長くなりましたが、夏らしくて涼しげな一品を頂きました↓

　

プルンとして、彩りにもウットリさせられるゼリーです。

美味しそうなデッザートと見まごう一品。

中身はカリフラワー、プチトメイト、ちっさいキャベツ、お芋さん、お豆さんを茹でたものです。それを野菜のスープと寒天で仕上たという極上のゼリー。

試作品を頂いたのですが、スープですよスープ、ゲル化している。冬はポトフ、夏はコレ、夏好きの至高派にはもってこいです。

通ではないが、唸る叫ぶ狂う美味しさですた。

終わり

大阪城スケッチ

別に絵が好きとか、上手ということではなく、ただの思いつきだが。

中学生以来のスケッチに気分は高鳴ります。

テーマは”大阪城公園にて”

まあ無難に大阪城が見える場所を選択した。

芝生の上に陣をとりスケッチ開始。始めはモタモタするも、段々馴れてきて集中力が増してくると、周囲も見えてくるものですね。

どこかから聞こえてくる大音量のChange the World
サッカー少年の練習風景
遊びまわる子供や犬

など、五感が冴えて良い雰囲気で描けました。

作品(というほど上手くない)はこちら↓
　

あ、いや…サボりじゃないよ

6月2、3日に島根県の県立しまね海洋館アクアスに行ってきました～

あっ間違えた。江津漁協、水産試験場、etcに漁場調査の打合せに行ってきました。

政治家のごとく、島根県の税収に貢献してきたんだよ
と言い訳をして…

さて、県立ということで、ボロイ建屋を想像していたのですが、税金の無駄遣いとも思えるほど、立派で斬新な施設にビックリ。入り口ではちゅら海水族館を思い出させる歩道橋や、今日のスランプ9.5cm！と言いたくなるような橋脚がお出迎え←マニアック

3階建てで吹抜けという開放感溢れる内装も、水族館の陰気なイメージを明るくしてくれます

ここではシロイルカの『幸せのバブルリング』が見れるらしいのですが、ラブリーベイベーが生まれてからナーバスになっているため確認できず終いです

しかし、島根のお魚を中心に結構おもしろかったです。今回は1時間半しか滞在できませんでしたが、もう一度行きたいと思います！出張の際に。

あれっ？

＜アクアスのお魚達＞

　
大好きなメバルちゃんとカサゴくん。いつも空を見て何を考えてるん？

　
コウイカの一種、一種って　ヌマガレイは左向き


タツノオトシゴ、昔タツノコオトシって先輩が間違えてた。えっ、投げの必殺技？


ズワイガニ、島根じゃ松葉ガニ！自分で散髪できんねん


カクレクマノミ、私は星明子←巨人の星


アカウミガメ、ボケ！狭いんじゃ


イワトビペンギン、後光が射しておりまする


あぶない、何が？


アカムツ(ノドグロ)、なんか塩焼きに見えてき…、あっ間違えたっ（2回目）


本日のメインはコレ！1％以下のくるいで精度バツグングン
マイワシ率99％超、内マアジ1尾の大回転

いや～面白かった。その夜は例の如く呑みに行くのであります。
浜田といえば鮮魚ですが、異常気象が原因と思われる大不漁で、現地のお店にすらお魚が並んでいない状態です

ですが、それでもと入ったお店で頂いた3品


子持ちイカの酢味噌あえ


上から、ヒラス、マアジ、メバル、マダコ、イサキの盛り合わせ

そして、先ほどのノドグロの塩焼きです。ちょいとお高くつきましたが、なかなかのお手前で、ルービーが進む進む

ポッポの話に花を咲かせて、良い具合にグデングデンになりますた

終わり