トスカーナ料理とフランス料理－ルネサンスと食の革命（２）
ルネサンスとは何か－ルネサンスと食の革命（１）
チョコレートの歴史②－ヨーロッパにやって来た新しい食（５）
グヤーシュを作りました
トウガラシ－ヨーロッパにやって来た新しい食（４）
トマト－ヨーロッパにやって来た新しい食（３）
ジャガイモ－ヨーロッパにやって来た新しい食（２）
トウモロコシ－ヨーロッパにやって来た食べ物（１）
サツマイモとカボチャ－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（６）
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
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