サツマイモとカボチャ－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（６）
ナス科の作物－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（５）
チョコレートの歴史①－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（４）
インカの食と段々畑－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（３）
アステカの食とチナンパ－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（２）
ヨーロッパ人到来以前の中南米の食（１）ーアメリカ大陸の新しい食
ヨーロッパの奴隷の歴史－大航海時代のはじまりと食（５）
香辛料を探し求めた男たち－大航海時代のはじまりと食（４）
大航海時代の帆船－大航海時代のはじまりと食（３）
大航海を支えた保存食－大航海時代のはじまりと食（２）
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
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