隋と大運河－古代中国（８）
後漢の終わりとヒツジと古代中国人－古代中国（７）
後漢と儒教と孔子の食生活－古代中国（６）
前漢の滅亡と社会の変化－古代中国（５）
漢王朝と食文化の広がり－古代中国（４）
戦国時代と中国四大料理の始まり－古代中国（３）
鉄の時代の始まりと諸子百家－古代中国（２）
古代中国王朝の始まりと食文化
古代ヨーロッパとローマ風食生活の終焉、そして新しい食文化へ
ゲルマン民族の大移動（３）
ゲルマン民族の大移動（１）
古代ローマの農業の発展と衰退（４）
古代ローマの農業の発展と衰退（３）
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
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