初めて大東カカオの純ココアパウダー買ってみた

ココアにして飲む場合や、お菓子作りで純ココアは良く使うけど

大東カカオ社のは初めて購入。(バンホーテンが一番でしょって思い込んでる頭でして)

(チョコレートではいつもお世話になってる大東社)

※いつも使ってるバンホーテンなどのオランダ産のココアと比べて。

まず、見た目の印象、色はやや薄い。

次に香り、普段使いのと比べて、おだやか。

ただ、香りが弱いからってマイナス要素じゃなく、ココアパウダー特有のツンと来るニオイがなく

チョコレートの様な甘い香りをともなった香りが特徴でした。

ココアにして飲んでみた。

いつもの分量で作ると今までのココアと違って、マイルドで、甘い香りな印象。

少し濃い目に作ると美味しい。香りの印象の様にショコラっぽい風味。

今までのココアの場合、濃く作ると色は濃いけど、エグみ(苦味成分？)というか

いかにもココアパウダーって風味が強くなるだけな印象だけど。

珈琲でたとえたら、煎りが深い浅いの違いなのかなぁ。

それぞれ良さはあるね

ただお菓子作りでは、使ってないのでどの様に味に出るかわからないけど。

なにか作ってみようかな。