兵庫県朝来市和田山のグランドシェフ☆

昨夜は鮎料理を堪能したので、今日のランチはお肉！！！

和田山のグランドシェフ☆

外観

今日のメニューは、特選但馬牛130gコース

まずは、タマネギスープ

次いでサラダ🥗

但馬牛は、お任せで部位を選んでもらいました！

焼く時のパフォーマンスも嬉しい😊

お肉は、塩、ポン酢、ニンニク味噌だれなどお好みで❗️

車のため、アルコール厳禁なので、ノンアルコールビール笑笑

昨日に引き続き、美味しいお料理を堪能して、お腹満腹、大満足です❤️❤️❤️

菊乃家で鮎づくし料理☆

毎年恒例！！！鳥取県河原町の菊乃家で鮎づくし料理☆

今年の個室は、古い酒樽をテーブルに利用した「花の間」

川を渡って入って来る風が爽やか❗️

まずは、うるかと刺身

刺身は、ぷりぷり！臭みは全く無く、甘味

があり、ビールがすすむ🍺

次いで一夜干し

煮付け

定番❗️だけど外せない塩焼き

山椒味噌焼き

うるか茄子🍆

天ぷら

シメは、鮎のダシが効いた雑炊！！！

もちろん❗️白ワインと❤️

どのお料理も、繊細で美味しく、今年も、しっかりと河原町の鮎を堪能しました❤️❤️

やまめのバターレモンソース☆

メインは、やまめのバターレモンソース🍋

茹でてから、フライパンで焼いたじゃがいも🥔とやまめのバターレモンソース🍋が良く合う❤️❤️❤️

フランス🇫🇷の白ワイン、シャサーニュモンラッシェとの相性抜群デス❤️❤️❤️

自家製ザワークラウトとソーセージ☆

今日のお昼の前菜は、自家製ザワークラウトとソーセージ☆

ザワークラウトの酸味とソーセージが良く合う❤️❤️❤️