木イチゴのジャム

昨日荒関さんにご指導を受け作ってみました木イチゴのジャムです。
家にある沖縄さとうきびの砂糖（ザラメが本当はいいらしい）と木イチゴを混ぜてしばらく放置。
帰宅後の深夜に弱火で煮詰めて、最後はレモンを半個絞りました。
朝みたら見事なジャムになってました！
自家製カスピ海ヨーグルトにパイナップル入れて、木イチゴジャムを載せました。絡めて食べてみましたが、
丁度いい甘みと酸味、種のコリコリ感も良い感じでした。
美味しかったですよ～