じゃがいもの花

じゃがいも

ジャガタラいもの略。慶長年間、ジャカルタより渡来したからという。
ナス科の一年生作物。南米のアンデス高地の原産。世界の各地に広く栽培。初夏に白・淡紫色の小花をつける。塊茎で繁殖する。塊茎は澱粉に富み、食用。また、澱粉・アルコールの原料、飼料用。男爵など多数の栽培品種がある。別名、馬鈴薯。二度芋。ゴショイモ

葱坊主

ねぎの花「葱坊主」

ユリ科の多年草。栽培上は一年生または二年生葉菜。中央アジア原産で、日本ででも古くから栽培。葉鞘の白色部を食用とする根深葱（ねぶかねぎ）と緑色部を主として用いる葉葱とに分ける。前者は主に関東、後者は関西で栽培。別名、ねぶか、長ねぎ、一文字（ひともじ）