火を使わない、簡単な野菜のレシピ（レンジは使うよ）

《ピーマン（包丁も使わない）》

まるごとチンして、熱いうちに醤油か麺つゆにからめる。
（フライパンに並べて、蓋して蒸し焼きでもいい）

＊ピーマンはまるごと蒸し焼きにしてよく火を通すと、甘味が増して種もヘタも食べられる




《ゴーヤ（ナムル）》
 

【要る物】
レンジ
耐熱容器
ゴーヤ
ごま油
塩
ニンニク（すりおろしorチューブ）
顆粒だし
麺つゆ（醤油でもＯＫ）
好みで、ネギ ゴマ 砂糖少し


1. ゴーヤのワタをとって、３～４ミリ幅に切り、軽くチン（量によるけど、途中でまぜながら３０秒くらい）
2. 塩、胡麻油、すりおろし（チューブ）ニンニク、顆粒だし、麺つゆ少し、あれば刻みネギ・すりゴマ等で和える

＊甘めが好きなら砂糖を少し入れても良い
＊同じ感じで、ほうれん草やニンジン、もやし、茄子もナムルにできる。




《ニラ（キムチ）》イチオシ

ニラを洗って切って材料と和えて、半日以上寝かせる

【材料】＊ニラ一束に対して

豆板醤　　　　　大さじ半分
コチュジャン　　大さじ半分
濃口醤油　　　　大さじ１
胡麻油　　　　　大さじ１
顆粒ガラスープ　大さじ半分
ナンプラー　　　大さじ半分
塩　　　　　　　小さじ１

混ぜるときは、ビニール袋の中に手を入れて揉むように混ぜる。

最後、そのまま具材を集めて、全部を掴んで袋を裏返して袋に入れる。

空気を抜いて、さらにタッパーかジップロックに入れてから冷蔵庫へ。

＊そのままご飯や麺類にのせても、肉を炒めても美味しい。
＊茹でるかチンした肉に乗せるだけでも良い。



《なす（カラシ醤油）》

【要る物】
レンジ
ラップ
和辛子
醤油
あれば鰹節

1. 皮を剥いて水にさらして、濡れたままラップで包んでチン（しんなりするまで）
2. 一口大に切って、カラシ醤油にからめて、あれば鰹節のせる

《きのこ（酒がすすむ）》

【要る物】
レンジ
耐熱容器
ちくわ
キノコ（なんでも）
酒
醤油
輪切り唐辛子か一味唐辛子

1. ちくわを切る（好みだけど、縦４等分にしてから半分か三等分が丁度いい気がする
2. きのこと一緒に耐熱容器に入れて、酒と醤油（2対1）、輪切り唐辛子（無ければ一味）をからめて、チン。

《玉ねぎ（付け合せ・ドレッシング）》

【要る物】
保存容器
玉ねぎスライス
醤油
酢
オリーブオイル

1. 保存容器に玉ねぎスライスを満タン詰める
2. お酢を容器の半分くらいまで入れる
3. 醤油を八分目まで入れて、こぼれないように混ぜる
4. オリーブオイルをヒタヒタまで入れる

冷蔵庫で保存（酢と醤油だから長持ちする）

＊五分くらい漬けたら食べられる

＊甘めが好きなら、砂糖かはちみつを入れてもいい

そのまま食べたり、ドレッシングにしたり、肉や魚を焼いたり、かけたり、色々便利