CAS

産業技術センターに来てます。


今日は、青年部でキャスというシステムを見学してます。




イチゴの細胞壁を壊さないで、鮮度を落とさないで急速冷凍するやつです。


なんと、3000万円。


青年部では、夏場にイチゴの加工食品を販売したいって考えてるんで。


加工の勉強もしてきます。


とりあえず、イチゴを急速冷凍します。今から二時間。