5/14 超新鮮！！！新宿で食べる真鯛の漬け丼♪

こんばんは
ターボーです
今回紹介するの美味飯は
新鮮な魚を使った丼だよ
この前、サーモンと豆腐とナスの揚げ出し定食を新宿にある板前バルで食べたんだけど、その時に同じ限定メニューにあった丼が気になっていたんだ
板前バルの限定メニューは定期的に変更されるんだよね
あるといいなぁ


新鮮な真鯛を使った漬け丼

あったよまだ残ってた
大き目にカットされた真鯛がたっぷりと乗った丼
その上に胡麻、白髪ねぎ、分葱、刻み海苔、
ガリ、わさびが乗ってる


新鮮な真鯛の味は

いただきまーす
わさびを退けるとこんな感じだよ
まずは真鯛を一枚そのままで
うーーん超新鮮
真鯛はコリコリしてて歯ごたえがある
噛むと魚の甘みが口いっぱーいに広がるよ
真鯛に使っている漬けタレはただの醤油じゃなくて、少し甘みがあるね
ミリンとかを使ってるのかなぁ？
板前バルの特性ダレだね
真鯛にかかっているゴマが良いアクセントになってるよ
真鯛マジで美味い

ワサビと一緒に食べればサッパリと
ワサビを醤油に溶かして食べれば、また違った味を楽しめるよね
ピリっとするけど、真鯛の甘さとマッチする後味サッパリ
真鯛にはもともとちゃんと味付けされてるから、醤油は少な目がおススメ


楽しみはあっという間に
ご馳走様でした美味過ぎてあっという間に食べちゃった
マグロの漬け丼は何回も食べた事あるけど、真鯛の漬け丼は初めてな気がするよ
新鮮な魚ってマジ美味いよね
今度友達と海鮮丼が有名な店に行ってみよ

それじゃあまたね〜


今回行ったお店
板前バル 新宿店
東京都新宿区西新宿7-3-1 三光パークビル1F

今回の美味飯
真鯛の漬け丼 ¥780-