お店の公式ホームページできました

お店の方の公式HPが稼働しました。

http://www.suzikai.com/

伴って、ツイッターとフェイスブックのページも連動しています。

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基本、suzikaiに電話番号をつなげたアカウントになっています。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

どぶろくの話

　どぶろくは、米を使った酒類では最も素朴な形態と言われ、清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味。
　アルコール度は清酒と同程度の14 - 17度にもなるため、口当たりの良さがあだとなってつい飲み過ごして悪酔いしやすい。

　どぶろくは明治以降、違法行為（酒税法違反）となったため、転じて密造酒の別名としてこの言葉が用いられることもある。このことから隠語で呼ばれることも多くどぶや白馬（しろうま）、溷六（どぶろくまたはずぶろく）といった呼び方も地方によっては残されている。

現在は酒税法に基く酒類となっているため、醸造にあたっては関係当局への許可申請が必要となっており、許可を得られれば、どぶろくの醸造を行うことができるが、酒税法上の罰則規定に拠れば、製造するだけでも5年以下の懲役または50万円以下の罰金となっている。

＜どぶろく裁判＞
　どぶろくの自家醸造、酒つくりの自由化運動を推進し、1981年には著書『ドブロクをつくろう』（農文協)を発表した前田俊彦が1984年に酒税法違反容疑で起訴され、控訴上告した通称どぶろく裁判が行われた。
　裁判で前田は、食文化の一つであるどぶろくを、憲法で保障された人権における幸福追求の権利であると主張し、自家生産・自家消費・自家醸造の是非、また、酒税法で設けられた様々な制限が、大量生産が可能な設備を保有できる大資本による酒類製造のみを優遇し、小規模の酒類製造業が育たないようにしているとも主張した。
　裁判は最高裁判所にまで持ち込まれ、1989年12月14日に「製造理由の如何を問わず、自家生産の禁止は、税収確保の見地より行政の裁量内にある」として、酒税法の合憲判断と前田の有罪判決が出た。

　しかし酒造の制限は税制上の理由であり、所得税などは申告税制になっていることから家庭内酒造についても申告納税さえすれば自由に認めるべきであり、脱税酒についてのみ取締りをするべきであるという根強い意見もある。

…とwikiにあるが、試しに大枡さんから貰った長野のどぶろく、美味い。

【宇宙戦艦ヤマト】新宿ピカデリー 初日初回座席確保【2199】

一昨日、ようやくヤマト初日初回の座席を確保！

七色星団ということもあって、ＢＤも品薄状態が予想されます！

前回のＢＤ特設売り場は、場所がわかり難かったので、今回はちゃんと誘導していただけることを切に願う。

自前で車のナンバーを変えてみた

会社辞めてすこし時間ができたので、自家用車のナンバーを変えることにした。

今は川崎だけど、ずーっと土浦ナンバーだったので、そろそろ税務署から怒られるなーと思っていました。
ホンダのディーラーさんに聞いたら万単位で代行料がかかるという話。バカらしくなって自前で取ることに。

１・まず、車庫証明を取らなければいけません。
マンション住まいでちゃんと契約してるなら、管理人さんに言えば管理会社から付近地図と車庫ナンバーの書類（管場所使用承諾証明書）が貰えます。これは無料。

２・警察行って車庫証明もらいます。印紙代が450円くらいだったかな？これが警察から出るのに若干日数が必要。


３・車検証を用意します。


４・住民票を用意します。川崎市中原区は350円くらいの費用。


５・上の３点セットを持って陸運事務所に行きます。そこで専用の用紙（1,000円くらい）を書いて、プレート代1,400円の印紙を買います。

６・新しいナンバーがもらえるので、ドライバーを借りて自力で旧ナンバーを外します。
　

７・後ろのプレートは封緘が付いているので、ドライバーで穴開けてネジを抜きます。


８・最後に陸運事務所のおじさんが新しい封緘を後ろプレートにねじ込んでくれるので、これで完成。


車庫証明取得までに、若干日数が掛かりました（どうも隙を見て現認に来るらしい）が、陸運事務所ではほぼ小一時間で作業終了。
5,000円かからずに新しいナンバーになりました。
土浦ナンバーはサビがでてみすぼらしかったのですが、新品ナンバーで気持ちいいですね。
これで怒られずに済みます。

【宇宙戦艦】遂に到達！七色星団【ヤマト】

遂に七色星団に到達ですな。
感慨深いものがあります。


↑画像クリックでPVサイトに飛ぶ…ハズ。

第六集は６月１５日から。
今回も当然、新ピカ初日狙いですね。
当然、BDもゲットだぜ！

【ご報告】 純米酒バーすじかいのブログを別途で作りました

さて、新規にお店の方のブログの準備も出来て来ましたので、お店とか、お仕事の話題は以下のブログにてやっていくことになります。
東京純米酒会関係と、このカテの記事も、少しずつお店ブログの方に移行するつもり。

「純米酒バーすじかいのブログ」

一方、趣味系の話題は引き続きここにて。

閑話休題。
初の長モノガスブロ、HK416Dをゲット。メーカーは台湾のVFC。
基本、ウェスタンアームズのガスブロM4のコピーですが、部品構成はこっちの方がホンモノに近い。
ヘックラーうんとコッへのレーザー刻印も余すところなく綺麗に入っています。

ガツガツのリコイル。亜鉛のボルトキャリアが、ボルトストップの部分でもう削れてしまいました。
スチール製のスペアボルトが18000円とかアホかと。
ドラグノフのピスクラの件もあるし、お金がもちませんｗ

純米酒バーすじかい カウンターが出来てきました

純米酒バーすじかい店内ですが、かなり出来上がって来ましたのでうｐします。


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カウンターですね。12席は欲しいところですが、それだけ入れるとなると座面直径が380mmが限界。
結局一席減らして座面を420mmのものにしました。面積と金額の兼ね合いですが、少しでも居心地のいい椅子で。


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奥から見ます。昼間は自然光が豊かなお店になるでしょう。
（開くのは夕方だけど）


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カウンター下には、夜行列車さんには付いていない、小物入れスペースを設けています。


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手前からトイレ方向。
天井のエアコンは４馬力のものを１基。手前と後方に吹き出します。
厨房側にも一本、冷風孔を設けました。
厨房暑いのはいやづら。


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カウンターの手前に跳ね上げを一枚。奥のトイレ横にも出入り口を設けています。
どちらからでも客席側にアクセスできます。

…とまあ、少しずつ出来上がってきております。
厨房の大物、「コールドテーブル」と「リーチインショーケース」は6/1の搬入予定。
椅子は6/10の搬入予定。

椅子17脚分の料金、30万円が本日翔んで行きました。

引渡し予定は6/10！
木村さん！よろしくお願いします！

工事中です

さて、現状の工事の進捗状況をば。

まずは近隣の同業者さん10件に、菓子折り持ってご挨拶。
躯体の壁にも合計で４箇所穴開けるので、結構うるさくなります。
ご迷惑おかけします。


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メインになるカウンターから立ち上げていきます。
シンクからの上排水を通すために、カウンターの足壁には一部に穴を開けてパイプ通す。
トイレ横の流しと奥側の出入り口を隠す様に、カウンター奥に壁を設置。

墨打ち始めてから実際に測って見ると問題が…。
…どうも、客席後ろと、奥の出入り口のクリアランスがキビシイ。
図面では広そうに見えても、実際に現物合わせしてみるとなんとなく狭い…。

カウンター天板の奥行きと厨房内に、しわ寄せが行くことになりましたが、ここは譲れない。
悩んだ末に、最初の上面図よりそれぞれ50mmの余裕取りました。



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アポロの木村さん。
格安の常連価格で工事を受けて頂きました。
お世話おかけします。


厨房機器のメインとなる「ショーケース」と「コールドテーブル」もそれぞれ格安物件を漁って手配中。

次回、そこら辺をアップします。

愛猫が、先ほど死にました

ウチの家族の一員だった、愛猫チリが、先ほど自宅で死にました。
享年は多分22歳。

実のところ、ウチの娘２人より年上で、お兄さん風吹かせてたエラそうな猫でした。
最後は呼吸不全。

看取られて逝きました。

頭の左右に悪性の腫瘍ができて、高齢のため手術も出来ず、自宅療養し始めたのが去年末。
かなり、もった方です。





実際、あのエラそうな顔がもう見れないとなると、寂しい限りですが、まあ仕方ありません。

最後、少し苦しそうでしたが、安らかに逝って欲しいです。

公開！物件近辺図と、店舗上面図（神田 純米酒バー「すじかい」）

まず、今回の神田の純米酒バーの店名を公開します。

ひらがなで、「すじかい」

まぁ、”筋交い”ということです。人と仕事と趣味と愛が交差するところ。
そして、その構造を強固にする仕組み。
…そんなつもりでつけた名前ですわ。

現状、夜行列車の大将に、得意の達筆による題字を依頼中。
（なかななｋ気に入ったものが出来ないそうで…。お世話掛けます。スミマセン）


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店舗の近辺図。上が北。真ん中の赤いカーソルの店舗になります。
お向かいが「餃子の王将」ですね。


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で、これがほぼ決まりの店舗上面図。
夜行列車常連の木村さんの事務所「有限会社アポロ企画」に、最終的にお願いすることにしました。

ポイントは以下に。
１・L型カウンターに12席、窓側に２シートのアベック席、４人がけ団体席を配置。席数最大18。
２・アベック席と４人がけ席は、レイアウト変更可能にする。
３・カウンターには前後で出入り口を設け、パントリとホールの行き来をしやすくする。
４・一升瓶が入るショーケースは1200＊1900＊600のサイズを１機、パントリ内部に設置。
５・カウンター上部には、食器棚を兼ねたシースルーの飾り棚を下げる。オモチャや小物はここに置きます。
６・入り口近くの構造体（ガス設備が入っていて、どうしても撤去できない）の上部は本棚にする。
７・カラーリングの基本は「黒」。うっすらと「青み」のポイントを入れたい。

…実際、竣工するまで状況は刻々変化しますが。
工事入りました。施工費用で前金300万円が翔んで行きました。

6月10日に竣工予定になります。
施工中の写真も、次回いくつか紹介します。

神田物件、決定！

さて、物件が決まりました。
場所は東京都千代田区神田鍛冶町。
JR神田東口から徒歩一分。
中央通りを渡って、新幹線側の高架の前の道沿いになります。

基本的に、考えていたエリアのほぼ中心に据えることが出来そうです。
残念ながら２階ということで、これがハンデになりそうです。
でも、そのためか家賃も非常にリーズナブル価格で抑えられました。


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外観。黄色い看板のセンチュリー21の上になります。
横にある、赤い中華屋さんとの境が階段になってます。
場所は解りやすいけど、２階までの誘導に一工夫必要ですね。


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内部。大きく三角形を描く構造です。奥がトイレで、横にガスと水道が来てる。
元々デザイン会社だったものらしいです。壁で仕切る必要がありますね。
カウンターはL型で、全部で18席は確保したい。


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奥からエントランス側を観る。季節によっては西日が差してくるかもしれません。
窓の向こうは新幹線の高架が見えます。
折角、広い窓があるので、潰すことは考えていません。
窓側向きのアベックシートかなんかが据え付けられるといいかもしれませんね。


契約終了。200万円が翔んでいきました。
工事に入ります。図面も、実のところ上がっているので、次回アップ予定。

神田の「○八」と、「酉○」

神田の物件が本命になって、近くの「食べログ」上位の競合店をピックアップした。

まずは「○八」。
店構えは古民家バッチリ。女将は和服でビシっと決めている。
バーというよりは「隠れ家料亭」な感じ。
「○子の酒」の漫画家先生や著名人が来るらしい。メインはたしか「神亀」だったか。

でも、ここはメニューに値段書いてないんだよね。
ビビってしまって、まだ行ってないです。
今度はちゃんとしたカッコで行くぞ。


あと「酉○」←漢字一字。
今、内装で見積もりを取ってる業者んが手がてたということで、行ってみました。
内装は金かけてます。上品なスナックです。壁には大きなカメオが枠に入ってヌーヴォー調。
純米酒だけではなく、醸造も扱っているが基本、山形・岐阜・神奈川・静岡と、夜行列車とは違った品揃え。

ここがいいのは半合出ししてるところ。店ではＳサイズＭサイズで言い分けている。確かに「合」単位でいうと
少なめ。八部取りくらいかな？

けど、チャージと称する「お通し代」が高い。小さな小鉢３つで1,000円は無いわー。


なるほど。
アル添酒の安呑み屋は例外として、高級と言われる呑み屋にも何か有りそうです。

…日本酒激戦地と言われる神田だけど、なんとなくおいらが付け入る隙はあるかも知れない。
それを探しに今日も飲み行くか。

物件物色中…！

有給消化で、ぼーっとしていることもできず、物件を物色中。

考えているのは「秋葉原～品川」「大森」「蒲田」のJR沿線。それも京浜東北沿線ね。
広さは１０坪以下、カウンターメインで席数は14～16は欲しい。

いくつか廻ってみたので以下にうｐする。


ちょっと足を伸ばして目黒物件。権之助坂Y字の歩道橋下。隠れ家的なもので、雰囲気はいいけど、地下二階。
日出学園側が谷になっているので地下二階なのに窓がある。
入り口から２階分おりるのはちょっとね…。


大森物件。安いがパチンコ屋の地下。多分、ホールスタッフの休憩室だったもの？
狭いし臭いし、パチンコ屋の下ということでパス。


赤坂見附物件。「造作新品で居抜き」ということで見に行ったけど、14坪。広すぎる。
考えてる人数では回せないと判断してパス。調度品の造作は良かったんだけどね…。


もう一発、目黒物件。これも権之助坂Y字から少しのところ。中々良いが、建物が木造…。
目黒だしなぁ…考えてる沿線では無いのが難点。


…実は本命の物件が今出ています。「神田」ね。
日本酒激戦地で勝機はあるか？

次回、本命物件うｐします。

おもてなしスターズ 東西対決「東チーム」

手前のエプロン無しは、おかっぱ若女将。やり手。


前回の「西チーム」に対抗して、和風「東チーム」のおもてなシスターズ。
秋葉のアゾンさんで和服のアウトレット（タカラのタグが付いていたので、多分ジェニー用？）が安く出ていたので、思わずゲットです。
モノクロの西洋チームより艶やかなので、個人的には東チームの方がお気に入り。

もうすぐ桜の季節です。花見ジオラマで野外撮りに行きたいな。

現場で頑張る三人娘。
一番年上のボブお姉さん。和食厨房は何でもこなす。実は若妻。
真ん中のミニスカ和服のロング姉さん。大学生。得意は純米酒。
とりあえず一番の若手の高校生バイト。得意技はまだ無い。

おもてなしスターズ 東西対決「西チーム」

新しくお迎えした子を加えて、３名のおもてなしスターズ。
サックス吹きの姉ちゃんも、楽器だけでは食って行けずにここでバニーのバイト中。
涙目メイドさんも入ってます。


左右のメイドとバニーはアゾン、真ん中がブリスターの衣装。



こうしてみると、ブリスター素体のサックス姉ちゃんは背が高いね。
新しく参加したのはウインクっ子にした。ボブのウィッグがボリュームありすぎ。
サックス姉ちゃんは、ここでは涙目っ子の後輩になります。