特別メニュー作製中。

明日、１１日は祝日でお休みのはずですがご予約を頂き臨時営業。この時代にありがたい事です。

 

特別献立を作ったのですがのですが、「蛤新丈？」どうやって作ってたっけ？？？思い返せば１５年以上前の仕事で思い出すのに一苦労。食べやすい柔らかさを考えれば、すり身を延ばす加減もあり段階的に少量をラップに取り電子レンジでチェック。

 

なんとか柔らかさを克服するも、形成の茶巾を湯煎しなんとかできました。

 

 

 

「スズメ百まで・・。」とはよくいったものです！
明日がうまくいきます様に願うばかりです。