以前だと。

この時期は忘年会などが始まる時期でした。

そんな中「おせち承ります」と店の前に写真を出してお客様を募っておりました。

最高に多い年で33件のご注文を頂き有難く思っておりました。

 

2重と3重の2種類がありい段は赤飯を入れておりました。

やはり3重が一番映えましたね。

左上が2重のおせち・右上と中央が3重のおせちです。

3重は鯛の姿焼きは入っています。勿論、三枚おろしにして姿と身は別々に焼いてます。

20㎝程の鯛です。

一尾は一尾手間は同じなので枚数が多いほど時間がかかりました。

他には蒸し鮑を10キロとかヒラメ12キロとか鰆8キロとかいろいろやってましたね。

昆布巻き・金柑筋子・数の子・などなど・・・。

今思ってみればよくこんなのやっていたなと思う。

しかも二人で。

 

またこんなの造ってみたいなぁ(^_-)-☆