鯖オニオン

＜材料（２～３人分）＞
　玉ねぎ　１個
　豆苗１パック（またはかいわれ大根１パック）
　鯖の水煮（缶詰）
　醤油またはポン酢

＜作り方＞
　①玉ねぎをできるだけ薄くスライスして水にさらす。
　②豆苗は根元を切り，さっと湯がく。かいわれの場合は根元を切り，水洗いする。
　③玉ねぎの辛味が抜けたら水を切って豆苗（かいわれ）とともに器に盛る。
　④玉ねぎ等の上にほぐした鯖の水煮をのせる。
　⑤お好みの分量の醤油（またはポン酢）をかける。