今年はダイコン大豊作で１００本程作ったのですが
まだ巨大なダイコンが４０本程残っています。
そこで去年もアップしたのですが切り干し大根作りました。
巨大なダイコンだったのでこれは皮を剥いて
８等分にして半分に切りましたが小さいダイコンだったら
４等分か６等分でいいと思います。
７～１０日程干して すぐ食べる場合は常温で
保存する場合はジプロックに入れて冷凍しておきます。
切り干し大根は新鮮なダイコンでないと美味しくないようです。
もどして食べる場合は千切りダイコンと同じですが
これは美味いですよ！
畑の友人達がソラマメにアブラムシが
昨日まで気が付かなかったのに今日チェックすると
多量に発生していたとの事ビックリして第２菜園に行き
チェックしましたがセーフでしたが油断はできませんね。