玄米と大麦（胚芽おし麦）

玄米に追加する大麦として、もち麦、ビタバァレーに続き、今回は胚芽押し麦を試しました。

オークワで販売している50g個包装の大麦はこれで全てです。

レシピ（4食分）は他の大麦と同じです。

・玄米:360ml（2合）

・大麦（胚芽押し麦）:50g（1袋）

・水:820ml（単位は不統一ですが（玄米ml＋大麦g）×2）

・お塩:小さじ1/4（お好み）

炊飯方法

・玄米は洗って、24時間以上水に浸ける。（発芽させるため）

　水は、黄色くなるため、途中で水を数回変える。

・大麦は炊飯直前に、開封して投入する。

・圧力鍋で、

　強火:10分（おもりから蒸気が出始める。）

　弱火:20分（Siセンサーでも止まる。）

　蒸らし:10分（フロートが落ちる。）

保存方法

・パッカー4個に取り分け、冷蔵庫で保管。

・夕食時に、一つ取り出し、レンジでチンして頂く。

所感

・胚芽押し麦は、もち麦とビタバァレーより大粒になる気がします。

・ただ、あまり直感的に把握できなかったので、次回は、各大麦だけを炊いて、

　直接比較してみたいと考えます。

玄米と大麦（ビタバァレー）

玄米に追加する大麦として、初回はもち麦を試しましたが、今回はビタバァレーを試しました。

レシピ（4食分）

・玄米:360ml（2合）

・大麦（ビタバァレー）:50g（1袋）

・水:820ml（単位は不統一ですが（玄米＋大麦）×2）

・お塩:小さじ1/4（お好み）

炊飯方法

・玄米は洗って、24時間以上水に浸ける。（発芽させるため）

・大麦は炊飯直前に、開封して投入する。

・強火:10分

・弱火:20分

保存方法

・パッカー4個に取り分け、冷蔵庫で保管。

・夕食時に、一つ取り出し、レンジでチンして頂く。

所感

・もち麦とビタバァレーの違いはあまりわからなかった。

玄米と大麦（もち麦）

通っているジムのロッカーで、「糖尿病には玄米と大麦が良い。」と伺い、始めることにした。

大麦はいろいろあったが、もち麦を試すことにした。以前、押し麦だけを炊いたことがあったが、美味しくなかったためです。

レシピ（4食分）

・玄米:360ml（2合）

・もち麦:50g（1袋）

・水:820ml（単位は不統一ですが（玄米＋もち麦）×2）

・お塩:小さじ1/4（お好み）

炊飯方法

・玄米は洗って、24時間以上水に浸ける。（発芽させるため）

・もち麦は炊飯直前に、開封して投入する。

・強火:10分

・弱火:20分

保存方法

・パッカー4個に取り分け、冷蔵庫で保管。

・夕食時に、一つ取り出し、レンジでチンして頂く。

所感

・箱の説明では大麦は洗わなくても良いとかいてある。

　実際に洗うと網ボールから抜け、上手く洗えなかった。

・食感は、もち麦が入ると柔らくなった。

稲刈りと新米の玄米ご飯

三連休の後半（10/7（日）、10/8（月））に、稲刈りをしました。
中山間地の田圃です。
そして籾摺り後、新米の玄米を頂きました。

玄米（キヌヒカリ）400ml（2.2合）、6時間浸け置き、始め45℃
水600ml、塩小さじ1/5

4食分パッカーに分けて冷蔵保管します。
食感は、プチプチ感、ムチムチ感（粘り）が強いと感じました。
白米ほどみずみずしく感じませんでした。

ひじき入り発芽玄米の炒飯

本日の昼食
ひじき入り発芽玄米の炒飯
家族が買い物に行ったので、前から作ってみたかった玄米炒飯を作りました。
ひじき入り発芽玄米ご飯0.55合
卵1個、オリーブオイル少々
食感は玄米のプチプチ感はありますが、それ以外は普通の炒飯でした。
美味しかったです。