新政酒造 ｢ヴィリジアン 天鵞絨 2021」

こんにちは　トミケイです。

今回は秋田市にある新政酒造の ｢ヴィリジアン 天鵞絨 2021」を入手。


酒米は美郷錦。精米歩合は50％。


酸味とフルーティな香りでふんわりと広がる爽やかな甘みを感じます。


酒の肴に京都にある｢中華のサカイ」より


「冷めん」をお取り寄せ！　
ラジオで超有名音楽プロデューサーが365日食べたいとお話ししていたので早速取寄せました。


たれ付き。酢醤油に若干の練ごまが和えらています。


具材を乗せて･･･


ちょっと絵的には映えないが･･･


自家製のモチモチの中太麺がスープに絡んで超美味！


｢ヴィリジアン 天鵞絨 2021」､｢中華のサカイ 冷めん」､そして漆工房｢攝津」のお猪口｢銀彩」。至福なひと時でした。

ではでは。