人参はセリ科

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今日は「タネの箱舟」という番組を見ていて、「黒田五寸ニンジン」の所で、セリ科ですよね、その特徴が云々と言う料理人の人の言葉に、うん？となった。人参はセリ科だったのか😲

家にも人参の葉とそっくりな雑草がよく生える。何回か検索したことはあるのだが、なかなか名前が定着しない。

先程の料理人の方は、黒田五寸人参本体の他に葉や芽も全て使い、余す所がないとおっしゃっていた。

この頃大根の様に、人参も葉付きのが打っていたりする。人参の葉もつかって見よう。