減塩醤油や減塩だし醤油の話は、また別の機会にするとして…。
まず、私の減塩生活で１日の塩分量は６グラム以内です。
もっと減らさなければいけない方や、厳密さが必要な方は
あくまでも参考程度にお読みください。
さて…。
ふだん、炒めものなんかでよく使う調味料の組み合わせがあります。
粗塩１グラムと５０％減塩の減塩醤油１０ミリリットル（小さじ2）です。
減塩塩は使わないの？と思われるかもしれません。
はい、私はつけ塩以外では、減塩塩を使わないんです（笑）
これはもう、単なる好みの問題だと思います。
いくつか減塩塩を使ってみましたが、個人的にはなんだか美味しくない。
それなら分量を減らして、普通の塩を使ってみたらどうだろうと思ったのでした。
粗塩小さじ１杯は、約５グラムです。
つまり、塩分も５グラムですね。
味の好みはいろいろですが、減塩を考えなければいけないのであれば
料理の基本的な味付けには、１人前１グラムで十分だと思います。
そこへ減塩醤油なら１０ミリリットル、これが塩分０．８５グラムなので、
一食の塩分が２グラム以内で調理できます。
醤油じゃなくてマヨネーズがいいなら大さじ１が塩分０．３グラムなので、
塩１グラムの他に大さじ３杯ぐらい使っても、一食の塩分が２グラム以内になります。
かんたん、らくちん。
粗塩１グラムは、いつも１ccの計量スプーンで計っています。
このスプーンがないと料理ができないぐらい活躍しています。
たいてい計量スプーンはセットになっていますが、分量の表記が
１、１／２、１／３とかになっていて、私にはわかりにくい。
やっぱり、わかりやすく１５ccとか２．５ccとか書いてほしい。
そして見つけた１グラムスプーン。
このスプーンを買ってから、こういう料理の仕方になりました。
１５グラム、１０グラム、５グラム、２．５グラム、１グラムがセットです。
今のところ、このスプーンで満足していますが、欲を言えば
２グラムっていうのもセットに入ってればいいなー、と思っています。
 |
uxcell 計量スプーンセット レストラン家庭用 台所用品 プラスチック製 塩 砂糖 ホワイト |
| uxcell | |
| uxcell |