行者ニンニクの醤油漬け

岩手の知人から、行者ニンニクの醤油漬けを頂きました。

美味しくて、作り方を教えて頂きました。

行者ニンニクとネギと生姜と白ゴマ。

お酒とみりんのアルコールを飛ばしてから、醤油を加えて沸騰させて冷ます。

2日から3日冷蔵庫で馴染ませて、頂きます。

冷奴に乗せて食べています。

行者ニンニクの苗を購入しました。

畑に少し植えたのですが、日陰が無いと枯れそうで元気が無いので、プランターに植えています。

花が咲いたので、種を取って増やすのが良いそうです。知人談。

これ、行者ニンニクの花です。