白菜の保存

今朝の冷え込みはきつかったです。辺り一面、真っ白に霜が降りていました。
湯たんぽのお陰で暖かく眠れるのは有り難いです。目覚めも良いですよ。

家庭菜園で白菜を２株収穫しました。手前にあるのは大根です。
白菜は、丸ごと新聞紙で包み、根元を下にして立てて冷暗所に保存します。
この時、凍らないように注意します。

新聞紙が湿ってきたら、乾いたものに交換します。使いかけはポリ袋に入れて
冷蔵庫の野菜室へ。この時、株の根元に縦に切り込みを入れておくと生長が止まって
長持ちします。