菜の花

３連休最後の日。朝は冷え込んだものの、風ゆるみ寒さを感じなかったです。

お花見の桜より先に“春を感じる”花といえば、菜の花ではないでしょうか。
黄色く染まった菜の花畑は見ているだけでちょっと幸せな気分になれますが、
菜の花は春の食材としてもおなじみですね。

お浸しはクセがなく、ぱくぱく食べられます。栄養も豊富に含まれているので、
様々なレシピに応用して食べると健康的な食生活のサポートになると思います。