トンカツの食べ方

昼食にトンカツを食べることが多いです。どこから食べるかということが
ネットに載っていました。マナーでいえば、左からが正解でしょうか。
ところが、とんかつは上から見て幅が狭い側に脂身が偏っている。料理人の
今井氏が１切れ目に手をつけるのは、幅の広い肉側の２～３番目だそうです。
私はトンカツくらい好きに食べたらいいと思います。味噌とカラシを塗って
こだわらないでパク着いています。