山女魚解禁３日目は緑仙峡を責めました フフフ

美里町役場の出張所に新しい美里物産館「よんなっせ」ができてました

そばの香りが漂っててヨダレじゅるじゅるです

場所はここです　入り難いです

 

実は３月３日の朝から清和のじっちゃん所に行ってきました

１日、２日と釣り三昧してたのでかなり余裕で行ってきました

てか、鹿刺しを食べたくって行ったようなものですが（笑）

 

これは・・・佐俣の湯の待合室にあるくまモンコーナーです

他は大したことないのにこのコーナーだけは充実していました

あっ、元湯の方ですよー

 

清和の天気は晴れでした

しかし、釣り客が少ないですねー

前日には尺物も出たそうです

１人２０匹位釣れてたそうです

 

でも、風が強くて釣り難そうですねー

この日も５人くらいでした

 

待望の鹿刺しです

３００グラムくらいあります

鹿といえど生肉です

こんなに食べていいのー？（笑）

奥にみえるのは手土産のヤズの刺身です

キロ２００位のヤズでも５００円もしなかったので２匹全部刺身にしました

私は鹿刺しにカブリつきましたー

今年は鹿が少ないそうです

清和の山を下りて矢部付近で出没しているそうですよ

農産物に被害甚大ですね

そう云えば内大臣でも１匹しか鹿に遭遇しませんでした

 

 

あっ、山女魚は釣ってませーん

しゅみましぇーん

 

 

 

婿さんから鰤が届きました

最近は大晦日になると釣りではなくって養殖屋さんに直接魚を買いに行きます

今年も例外でなく朝早くから行ってきました

 

場所は野釜です

数台の買い付け業者の大型トラックが停まっていました

 

買う魚は・・・シマアジです

おまけ？に鯛を一匹頂きましたキロオーバーの立派な真鯛です

以前にシマアジの簡単な捌き方を載せたことがありました

１．今年の正月の魚は・・・ううっ！海に・・・買いに行きました　ガハハ

２．正月魚は・・・買ってきました

この二つです

 

でも、今年は違います

娘が嫁に行ったので婿殿の実家から巨大な鰤が届きました

以前の私であれば風呂場に籠ってノコギリと出刃包丁とカナヅチで格闘していたのですが

最近は小出刃一本で捌けるようになりました

 

しかーし

届いた鰤を見てガーン！

とっても巨大なんです

重さを計ると８キロジャスト！

今までにこんなに大きな鰤は釣ったこともなく初めて捌きます

包丁もとっておきの巨大なものを出して来ました

 

８０×４０センチ程あるまな板が小さく感じますよー

えーっと

最初はハラワタからですねー

 

何と分厚いんでしょうか

心臓が見えます

 

閉め方が違いますね～

これは後で調べることにします

頭を落として・・・身が付き過ぎてる？

ガハハ

ブリカマの塩焼きの為にでっかく切りました

 

ハラミも２センチ以上あります

刺身でゴリゴリでしょうねぇ・・・じゅるじゅる

 

肩身外すのに四苦八苦でした

重くて大変

 

何とか５枚おろしに出来ました

早速刺身を引きましたが

身よりもアラが気になりますねー

 

早速〆方の違いの検証です

切り口に出刃を差し込んでみました

この位置ならエラを切ることが出来ます

魚臭さの大部分は血の匂いですから血抜きには良い場所ですねー

 

兜を割ってから出刃を入れますと・・・

かなり深く入っていますねー

 

背骨まで割って判りました

脳からつながっている脊髄を完全に切断してありました

普通の状態では〆てエラ切って血抜きして神経を抜いて・・・と技術の要る作業を

ココの脊髄を切断することで一発で出来てしまってます

多分このブリは海から上げられて出刃を入れた瞬間に絶命したことでしょうね

美味しいはずです！

この方法は・・・有かも知れません

 

 

 

 

１０月１３日は結婚記念日でした

３４年前の１０月１３日の金曜日に式を挙げました

今日はお昼は嫁さんの大好きな寿司屋でランチです

アジにブリにカンパチと青物三昧で食べてきました

しかし、ケーキを買いに行きましたら・・・何所も売り切れ状態です

困ってしまいました

宇土の一心堂老舗に行っても無かったのでショートケーキとロールケーキにしました

くまモンのカップに入っているのはベースがプリンです

お店に入った時にデジカメを持ってなかったので店内の様子は撮れませんでしたが

確か、ケーキに似顔絵やアニメ等を書いてくれるって聞いたことが有ります

やっぱり事前に予約しとけばよかったー

 

お詫びに和三盆も買い足してプレゼントですが

それで無事終了とはいかず晩飯当番をしましたよー

 

 

おまけのくまモングッズです

宇土のロッキーで買った

くまモンティッシュ１９９円です安いなー

ちなみに今日は240円程でした

安売りだったのかなー？

 

くまモンのチロルチョコ１００円

唐芋と紫芋の味がします

１００均でしたー

 

 

 

 

本日 ついにジジーになってしまいました

今日のお昼過ぎに初孫が生まれました

やっと、ジジーの仲間入りです

なぜか子供が生まれた時より嬉しいのですねー

女の子です

名前は　美空(みそら)

 

８時間ほど前に生まれた手です

帝王切開でしたが母子ともに健康です

帝王切開の時に撮ったビデオを見せてもらいました

娘が母になる瞬間です

それと私がジィと呼ばれ始めるときでした

 

へその緒って未だにくれるんですね

まだ生状態でした

干して乾かしてスルメみたいになると美味しく・・・大事に取っときます