ちょっとした具合で香りも深みも苦さも渋さも全く違ってしまうのです
今朝は香りも苦味も深さも丁度よい珈琲になりました
このマンデリンゴールドの焙煎はフレンチローストで
本来はエスプレッソになる珈琲ですがペーパードリップで淹れてます
人によっては濃すぎると言いますが俺には丁度良い
香りもフルーティーで幸せを感じますね
温度やドリップの状態で全く違い苦すぎたり後味も悪くなったり難しいですね
先週からいよいよ年末までに終わらせなければならない仕事がつまってます
ところが現場の仕事が入り込み代番で現場に行ったり指導に行ったり
忙しくなってます
普段なら出来る仕事ですが疲れが溜まり思うように動けないのです
筋肉疲れやら体力不足で翌日や翌々日まで疲れが残り回復しないまま進んでいます
年末年始は昔から無い方がありがたいと思う日々が過ぎて行きます
さぁもうひと頑張り・・・・
皆様には穏やかな年末年始をお過ごし下さいね
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