長女が中学の同窓会にやって来ました。人生100歳のＵターンとか五分の一もの同窓生が集まったそうです。二泊してゆっくり出来たので、お豆腐とおからのスコーンを作ってくれた。孫娘がダイエットを叫んでいるので炭水化物をお豆腐やおからに替えて色々お料理していると言う。今日のお昼はそのスコーンとお豆腐のトムヤムクンのミスマッチ。スコーンは小麦粉少々とおから、ＢＰに砂糖を加えお豆腐の水分だけで撹拌し焼きます。おからが良いさくさく感を出していて、それでいてしっとり感もあり干しブドウのフルーティーな香りが爽やかでとても美味しかった。