2024/02/19

春の香り　フキのトウ

気がついたら少し遅かったかな？

裏のフキ畑のフキのトウが！今年もちゃんと沢山出てます。

洗って

重曹少し入れてさっとボイル、氷水に晒して絞り

味噌、砂糖、酒、味醂　鰹節を入れて少し煮詰めてから

仕上げにとき卵を入れて出来上がり

孫達も苦くないと炊きたてのあったかいご飯に、婿殿も美味しいと、湯豆腐にのせたいと、出来合いよりも春の香りがして美味しいですよ。

グリーンカーテンとゴーヤ

今日涼しくなったので　まだ花も咲いてグリーンカーテンなんですが

さすがに外しました。

今年は本当にゴーヤ沢山成りカーテン用なので大きくはならないが野菜が高いから食卓に、近所の方で糖尿病の方なんか毎日食べる直前に取りに来て楽しんでいただき、我が家も毎日食べて孫までも美味しいと、浅漬けが好きなようです。

今日最後の小さいけど15本はジャコを入れて佃煮にします。

近所にあげたりして80本位は取れました。

おかげ様で血圧、血糖値も上がらずお肌スベスベの気がします。

紫蘇ジュース

赤紫蘇を見つけて　今年も紫蘇ジュースを作りました。

孫達が喜んで飲んでくれるので

紫蘇の葉をよく洗い　鍋に1.8ℓ水を入れて火にかけて、沸騰後5分煮ると成分や色が溶け出す。

煮汁から紫蘇の葉を取り出して、砂糖1キロくらい（私は氷砂糖）あつたので、煮溶かし食品用のクエン酸小さじ1を入れて火を止める。

冷めてから瓶に移して冷蔵庫に

飲む時は3〜4倍に氷入れて、炭酸水でも、夏はスッキリして美味しいですよ！

使用後の葉っぱは油炒めで、大根漬けにも入れても美味しいです。

クエン酸が入ると綺麗な色に変わります。

昨年沢山作ったのを孫達が飲んでます。

2023/06/20

山形県村山市から美味しい佐藤錦を二箱も送っていただきました。

昨日　朝もいですぐに宅急便に、東京にはお昼近く配達されて来ました。

赤いダイヤモンド、スーパーに並んでいるサクランボとは色も形も違うもちろん甘味も違うし　やはり毎年送られて来てはいるが今年は出来がいいとのこと、雨が多くて色つきが遅いとの事で　でも立派なサクランボ　近所に少しずつお裾分けしてから頂きました。

庭のユスラウメも色付き雨でほってあったが　孫に取らして、氷砂糖入れてジュースを作る事をさせました。

昨年バッサリ枝を切ったので　今年は少ししか取れなくて　でも自分達で作るジュースだから早く飲みたいと4才の孫は楽しみにしております。

撮影用のカレー

娘の友達がゲストハウスを数軒やっていて　外国人用に大人、幼児用にと食事のパンフレット作りたいと頼まれて撮影用に目の前で作ったとの事でプロのカメラマンの写真どんな風に撮れてるのか？

キャラ弁とは違うのでイマイチわからないと！

幼児用可愛く

大人用

撮影した後　オーナーさん美味しいとペロリ食べてくれたとの事、良かったです。