夕方まで寝正月。
呑平衛倶楽部忘年会からちびりちびりとずっと飲んでます。
いやぁ…お正月です。
晩はまた実家で年越しそば。
大量に作るけん一辺作ったら3回は年越さないかん。
さて、お正月らしくめでたく
マダイ【真鯛】
スズキ目スズキ亜目タイ科に分類される魚類。日本では重要な食用魚で、「鯛」と言えば狭義にはこの魚を指す。
全長120㎝に達する比較的大型の魚だが、食用として多く流通するのは30～70㎝程度である。体は側扁した楕円形で、顎が前方にわずかに突き出る。胸鰭は細長く、全長の半分近くに達する。背鰭は前に棘条12・後に軟条10、尻鰭も同様に棘条3・軟条8からなる。尾鰭は大きく二叉する。口の中には上顎に2対、下顎に3対の鋭い犬歯があり、その奥に2列の臼歯がある。
体色は紫褐色を帯びた光沢のある淡紅色で、青い小斑点が散在する。若魚では体側に5本の不明瞭な横縞が出るが、成魚ではこの横縞がなくなる。また尾鰭の後縁が黒い点でチダイやキダイと区別できる。
北海道以南から南シナ海北部までの北西太平洋に分布するが、奄美群島・沖縄諸島沿岸には分布しない。漁獲量は東シナ海・瀬戸内海・日本海の順に多く、太平洋側では南ほど多い。
成魚は水深30～200メートルの岩礁や砂底などに生息し、群れを作らず単独で行動する。肉食性で、小魚、甲殻類、頭足類、貝類など小動物を幅広く捕食する。頑丈な顎と歯で、エビやカニの硬い殻も噛み砕いて食べてしまう。
マダイの産卵期は2～8月で、温暖な地域ほど早い。成魚はこの時期になると沖合いの深みから浅い沿岸域に移動する。
卵は直径0.8～1.2㎜の分離浮性卵で、海中を漂いながら発生する。産卵数は体重1.1㎏のメスで30万～40万、体重4㎏のメスで100万、体重6.2㎏のメスで700万というデータがある。ただしマダイは卵や稚魚を保護しないため、卵や稚魚のほとんどが他の動物に捕食されてしまう。
稚魚は浅い海の砂底、岩場、藻場などで生活し、小動物を捕食しながら成長する。生後1年で全長約15㎝に成長し、2～3年で浅場を離れて深みに移る。寿命は20～40年程度とみられる。