保存食

今年はいろんな種類の野菜を作る予定ですが、保存食も作ってみようと思っています。

保存の仕方も冷凍保存や乾燥保存などあるよね。



冷凍保存は以前からたくさんしていますが、乾燥は初めてです。

今あるのはニラを冷凍しています。これは生のままでいいんですよ。すぐに使えるように切ってあります。

ちくわもそのまま冷凍しています。にんにくも生姜はすりおろして・・・・





こちらは売ってた高菜の乾燥野菜。

今日は油炒めでもしましょうか＾＾



葉ものの乾燥はむずかしい。だから冷凍がいい。


いままでもそうしていましたが、これからはもっと食材を大切にしていきたいです。



今年の目標は年頭にいくつかたてましたが、今もうひとつ「保存食を作る」もつけくわえたいと思いました。




今日の酵母パンもうまくいきました。