柚子＆レモンの3段活用♪

友人から、庭で採れた柚子を、
生徒のママ様から、自宅で作った無農薬のレモンを頂きました！
自宅でレモンって、素敵♪


大きくて、ズッシリ重く、張りも艶もナイスなレモン♪


まずは、1段目。
半量の柚子＆レモンはオーソドックスに柚子茶＆レモン茶に！
そのまま飲んでもケーキに混ぜても♪


そして、2段目。
残りの半量をフープロを使って…


柚子胡椒＆レモン胡椒にしました。
我が家はキムチ用の唐辛子で作るので、赤いversionです。
鍋に良し、煮物にも良し、刺身だってOK！
飲兵衛には嬉しい調味料ですね♪


3段目は、柚子胡椒＆レモン胡椒を更に加工で
柚子胡椒味噌＆レモン胡椒味噌にしました。
同じ味噌ではツマラナイので、柚子胡椒は赤味噌で！


レモン胡椒は米味噌で作りました！
この味噌、オンザ・ライスでも焼きおにぎりでも良し
炒め物や卵焼きに入れたりと結構使えます。
お酒のススム優秀な調味料です(笑)

まだまだ寒い2月も、柚子＆レモンで乗り切ろうと思います(笑)