さんま寿司

天気
毎日つづけることは、大変ですね。さんま寿司、遅くなりました。先日砂糖まぶしたさんまに砂糖とけたら、甘酢につけた生姜をのせます。その上に寿司飯のせ、ラップで形作ります。この時、あまり、おさないのが、硬くならないで美味しいらしいです。元々、刺身で食べれるさんまだから、塩も酢も少なめです。おばあちゃんたちは、木の箱に入れ押して作ります。どちらが好みかな。