大根干し

沢庵用の大根干しです。



干し加減で沢庵の硬度が決まります。

昨今は硬い物を噛む事が少なくなり（ハンバーグとかね）浅漬けとかに移行して

干し大根もあまり好まれないようで、干す数も減っているようです。