ブロッコリー、アスパラ、ほうれん草
⇒軽く塩茹でして、水気を切り、冷めたら小分けにして冷凍
きのこ類、もやし、にんじん、肉類、魚
⇒小分けにして、そのまま冷凍
という感じで、さまざまな食品を冷凍保存しております。
おかげで料理にかかる時間が短縮できますし、
食品が長持ちするので、節約にもなっております
最近包丁が苦手じゃなくなってきました。進歩したのであります
短期の仕事をしながらも、
毎日作っております。朝ごはん。
ポテトサラダは、奇跡的においしく作れたのであります
しらす、大好きなのですが、小さなエビが混入しているのを発見
たこ丸はエビアレルギーなのです。小さなエビでも命取り。ショックです。
眠い目を凝らしながら食べたものです
昨日の朝ごはん。
野菜のてんぷら？とポテトサラダと味噌汁。
ほとんど買ってきている・・・
本日のご飯。
鶏胸肉と玉ねぎの炒め物
焼きなす
味噌汁
焼きなすを焼くとき、なすに穴をいくつか開けてから焼かないといけないのですが、すっかり忘れており、1個が破裂しました
破裂後、ほかのなすたちに急いで穴を開け、なんとか大丈夫でした。
気をつけねば
鰹節をかけて、しょうゆでいただきました。美味美味
鶏胸肉の料理は、はなまるマーケットでやっていたものを
作ろうと思ったんですが、材料を買い忘れていたため、作れませんでした。
レシピはこちら↓
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120419.html
塩昆布を使った料理、作りたい＆食べたい
はなまるマーケット、昔はまったく見ませんでしたが、最近面白く感じるようになってきました
主婦になったからかしら・・・
タケノコの煮物など。こちらは母が作りました。
習得したもの
アジの南蛮漬け
アジを3枚おろしにして、塩コショウをし、
片栗粉やから揚げ粉をまぶして油でカラっとあげます。
そこに、トマト＋きゅうり＋たまねぎとポン酢をあわせたものをかけて出来上がり。
そして、なんと、焼きナスを習得しました。
写真はありませんが。
ナスに、菜箸などで、ブスブスと穴を数箇所開けます。
ガスコンロの魚を焼くところ？に並べて、たまにころころと転がしながら焼きます。
だいぶ焼けたら、水につけてナスのおしり？のあたりから皮をはぎます。
ヘタは捨てます。
ナスを一口大に切って、鰹節をまぶし、しょうゆ又はポン酢でいただく。
料理でもなんでも、やろうと思えば誰でもできるもんです
やろうと思えば・・・
ウインナーと小松菜の炒め物
小松菜とダイコンの味噌汁
たけのこの煮物
たけのこの煮物、
調味料を間違えて3倍分入れてしまったので、
味が濃かったけど、ご飯が進んだわ
ビールに合うと思った
けれど、最近家では滅多にお酒を飲まなくなりました
ばんざーい
外で飲むときはいっぱい飲むけど。
見た目はとにかく
餃子を初めて作りました。
美味しい
と私は思ったのですが、
タコ丸は、味がない！
と言っておりました。
よく考えたら、餃子に欠かせない、
ニラ・にんにくを入れておりませんでした
今日のお昼は、
キャベツとツナのパスタです
【材料】
ゆでたキャベツ
ツナ
塩コショウ
にんにく
オリーブオイル
パスタ
Ｙさんからいただいたウェッジウッドのお皿に、
作ったパスタを盛り付けてみました。
お皿がいいと、料理も良く見えます
味はふつうでした。
いつ作ったのか忘れましたが、写真があったのでアップ。
レンコンのハンバーグと味噌汁と、味の干物、しいたけとレンコンの煮物
でございます
ハンバーグって意外と簡単なのね。
レンコン美味しい～。
本当はレンコンのはさみ揚げ、とやらを作ろうと思ったのですが、
片栗粉がなかったのでハンバーグにしたのでした。
ちゃんと料理しています。
3月5日朝ごはん
・焼き鮭
・ほうれん草のナムル
・にんじんのナムル
・トマト
・ダイコン、にんじんのスープ
3月5日夜ご飯
※朝の残りと、
・スープにご飯を入れて雑炊にしたもの
・半熟目玉焼き+ハム
3月7日
・ほうれん草、トマトの洋風卵とじ
・ほうれん草、にんじん、しめじのスープ
3月10日
・きゅうりの漬物（塩漬け）
・ほうれん草とベーコンの炒め物
・卵焼き
こうやって見ると、材料ほとんど一緒だなぁ。
あとレパートリー、まだまだ少ないのう・・・