片方の足袋

　うちのばあちゃんって、洗濯した１対の足袋を右と左それぞれ別の場所にしまうんです。せっかく左右そろえて箪笥に入れてあげるのに、わざわざ別々にしまいなおすんです。変なこだわりです・・・。

　なのでいざとなると、左右同じ色柄に揃えるのに一苦労するんです。ばあちゃん自身も困る事態になるんです。

　そして年月が経つうちに、片方の足袋は紛失・・・使い物にならなくなります。でも、残った片方の足袋を大切にコレクションするのです。片方だけの足袋が５０個くらいに増えています・・・。捨てようとすると怒るし・・・困りものです。

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　昨日はブログのメンテナンスの日だったらしく、更新が出来ませんでした。

　そこで、昨日の撮った『ペレットストーブ・パン』のレシピと工程を載せましょう。

〔材料〕強力粉２５０ｇ、ぬるま湯１００ｃｃ、卵１個、ドライイースト小さじ１、砂糖大さじ１、塩小さじ１、バター１０グラム、黒豆の甘煮適宜

とにかくこねます。ひたすらこねます。機械任せで３０分こねます。

この写真の機械は、初期の頃のホームベーカリーです。かれこれ１５年ほど『こねる』だけの利用をしています。

薄く油をひいたボウルに入れてラップをし、温かいところに１時間ほど放置します。我が家の場合は『ペレットストーブ』の燃料庫の扉の上に置きます。だいたい２５度程度の温かさです。

かなり大きく膨らみました。

ふくらみが足りないときはもう少し・・・。

これをやさしくつぶしてガス抜きをします。

６等分に切って、長い楕円にのばします。

そこに黒豆を好きなくらい乗せてクルクル巻きます。

薄く油を塗った鉄鍋に並べます。

出来上がったときに手で割りやすいように並べます。

再び温かいところに置いて発酵させると、一回り大きくなります。

あとは『ペレットストーブ』のオーブンへ放り込み、１時間焼きます。温度は特に設定しません。だいたいいつも１７０℃くらいになっています。

ということで・・・焼けましたー。

食パンの耳のような焼き色にしたいときは、５０分目位のときに鉄鍋のフタをはずすと、いい色になります。

これで食パン１斤分です。

甘納豆やうぐいす豆、うずら豆など試してみましたが、食事パンとしてなら『黒豆』がいいようです。