ムール貝とトリッパ

　妻がイタリア料理が急に食べたくなったというので、香椎参道のリストランテ・ア・ドマーニへ。
　前菜はムール貝とトリッパ、肉料理は子羊、パスタはいかすみのパスタを頼んだ。
　福岡の周辺ではムール貝があまり取れないそうで、ムール貝がメニューに出てくるのは珍しい。酸味の利いたスープと共に食べたが、身の歯ごたえもしっかりとしている良いムール貝であった。