蕎麦【湯】で夏バテ防止♪

今日は、お蕎麦のお話し


【蕎麦は長寿食＆栄養豊富】

と言うのは、日本人なら多くの
人が知っていますが


はて？その栄養分は・・・？
早速、ググってみると




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白米に比べ、
・ビタミン・リジン
・ミネラル・ルチン
・タンパク質・食物繊維などが豊富
中でもビタミンB群が多いのが特徴。

★ビタミンB1は
「疲労回復ビタミン」と呼ばれているので、
　夏バテ防止＆疲労回復
などに効果があるそうです。



また、必須アミノ酸である「リジン」が、
蕎麦には多く含まれている。
★リジンは、
約20種類もの「アミノ酸」が連結した
タンパク質。
（人間の体の約20％を構成する重要な
栄養素です。）

肝機能を高める効果・疲労回復効果がある。

★ルチンは
活性酸素を除去する強い酸化防止作用と
毛細血管を強化し、血管の弾力を保つ働きと
血流を滑らかにする働きがあるので
高血圧症や動脈硬化症、生活習慣病等の
予防効果がある。


※ルチンはビタミンCと相性が良いので、
　一緒に撮ることがおススメだそうです！
※ただし、ルチンは水に溶けやすく、
蕎麦を茹でる時にお湯に溶けだして
しまいます。


なので
そばの茹で汁も
捨てずに利用するのが良いそうです！



そう！この茹で汁→＜そば湯＞

蕎麦の栄養成分は、＜そば湯＞に多量に
含まれているので
「そば湯」はお薦めの飲み物



そば湯に含まれるナイアシン、コリンは
肝臓を保護するとともに
解毒作用を促し、アルコールの分解を
早るので、お酒を飲んだ後にそばを食べ、
そば湯を飲むと悪酔いしないと
いわれてるそうですよ～



そこで、今日の事務員さんの教訓

＜蕎麦を食べたら、蕎麦湯も飲もう～＞


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さぁ～

お蕎麦が栄養豊富な事と、身体に
齎す効果を知ったとこで

早速、お蕎麦屋へGO～



なぁ～んて
本当は
週末の飲み会で飲み過ぎて
しまったので、蕎麦湯が目当てで
行ったんですけどね




事務員さんが普段行くお蕎麦屋さんは、
チェーン店なので
蕎麦湯が無い!!


なので、から割と近くて
口コミの良かったお蕎麦屋↓

【天手古舞】さんへ行きました～







大正チックな店内に入ると





「熱い蕎麦湯と冷水、どちらが良いですか？」

と聞かれ

「蕎麦湯で～」と即答してみたら





ここでは、お茶代わりに蕎麦湯が出て来る～



柚子も入っていて、何とも美味





休日なのに、平日ランチメニューに
対応してましたよ


事務員さん達のオーダーは、天ざる蕎麦セットと
おせいろ+ミニとろろ丼セット（小鉢付き）
にしました







蕎麦は、風味と歯ごたえがあり、
天ぷらもサクサクで
美味しかった～



勿論、〆には【あと口】が出て来るので、
（あと口⇒蕎麦湯の別名）
蕎麦湯で始まり、蕎麦湯で終わる

と、何とも贅沢なランチとなりました




これから益々厚くなる季節に
皆さんも、夏バテ防止に　是非　
蕎麦　蕎麦湯をお試し下さいませ～