【金時豆とカボチャのディップ 焼き野菜添え】

【金時豆とカボチャのディップ　焼き野菜添え】

我が家はお豆料理が好きで、水煮缶を使って、豆カレーやチリコンカンなどよく作ります！🍛

豆料理って、美味しくて、食べ応えもあり、ヘルシーでいいですよね

今回はちょっと手間をかけて、乾燥金時豆から作りました

水に一晩漬けると、お豆がふっくら膨らみます✨
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それをくつくつ柔らかくなるまで茹でて、指でつまんだ時に簡単につぶれて芯がなけばOK🙆‍♀️
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【金時豆とカボチャのディップ　焼き野菜添え】

は、この金時豆を使った、簡単な美味しいディップです！

レンジで柔らかくして潰したカボチャ🎃

ヨーグルトや塩こしょう、クミンパウダーでシンプルに味付けします🥄


小口切りにして、塩を振って置いた後、水気を絞ったセロリ。

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これらを、順に混ぜたら、あっだと言う間に簡単ディップの出来上がり

水煮缶や冷凍カボチャを使ってもいいし、かなりの時短メニューですよね！

このディップにつけるための焼き野菜は、レンコンとブロッコリー🥦

レンコンは、水にさらさないとね！

　

良い焼き色をつけるとよりおいしそうですよね！

ディップと一緒に盛り付けます✨
　　

これ、味付けはかなりシンプルなんだけど、その分それぞれの素材の味や食感が楽しめて、美味しいです🍽

やっぱ豆いいわー

ヘルシーでさ

（自分が乾燥から茹でた豆っていうのが、より愛おしさと美味しさを増してるかも🫕）

そして、、、

すごいお酒に合うのーーー🍻

主人もめちゃくちゃ気に入っちゃって、

昼からビールが進んでました

これは、我が家の定番おつまみになりそうです！