☆干ししいたけ☆を作りました。
お天気が良いので、買ってきた生しいたけを
庭で干しました。
洗濯物を干すのはちょっとめんどうくさいんだけど、
こういうのを干すのは楽しい。
しいたけとかきのこ類って体にもよいし、大好きなんだけど、
ちょっと放っておくとしんなりとしてしまって、
そうならないために干して保存しています。
普通の干ししいたけを買ってくれば済むことですが、
干ししいたけってなんだかとっても高くありませんか。
私がよく行くお店では袋にぎゅうぎゅうに入って
９０円とかで売っているのでそういうのを買ってきて
干しています。
もうすぐいたんでしまいそうなものの処分品ですが、
干してしまえば急いで食べてしまう必要もありません。
もともとはお友達のご主人が山にきのことりにいって
作ってプレゼントをしてくれたのがきっかけでした。
普通に買った干ししいたけよりも小さくてかわいいのを
この瓶につめてプレゼントしてくれたのが
わたしはとっても気に入ってしまい、
その瓶ごとまだとってあって、
常にストックを作って保存しています。
自分で手をかけて作った食べ物となると
とっても大事な気がします。
ほかに、エノキダケとかエリンギとかも
干してみましたよ。
エノキダケなんてすぐからからになりますよ。
そして笑っちゃうくらい細くなるの?。
料理するときもどさないでそのまま使えるし便利。
切ってから干して保存すれば手軽にぱぱっと使えていいですよ。
日光にあてて干すとビタミンDも増えるっていうし、
戻し汁は出し汁として使えるし、しかも戻した後の
しいたけは前よりふっくらとしているような。
いいことばっかりです。
お天気の良い日
には洗濯もののとなりにしいたけを干してみませんか？