『すっごい豆腐』入手！

先日、テレビのニュースで『すっごい豆腐』というお豆腐が紹介されていました。 このお豆腐を作ったお豆腐屋さん（会社？）では… 普通、お豆腐を作ると、搾りかすとして「おから」が残ります。この「おから」を捨てることは大豆の栄養価や繊維質を棄ててしまうこと、また、栄養価の高い「おから」を動物の飼料などにしようとしても、夏場など３時間程で腐ってしまい再利用が難しく、大量の「産業廃棄物」として、お金をかけて処 . . . 本文を読む