本日昼食は久しぶりに浙江亭へ行きました。須坂市で昔から営業しているラーメン店であり須坂でラーメンと言えば「浙江亭」か「ホームラン亭」のどちらかを上げるのが昔からの須坂市民です。
本日行った「浙江亭」はあっさり系のラーメン。「ホームラン亭」は少し背脂がありコク深い味わいです。ここのところは上手く棲み分けができています。浙江亭も本店と支店があります。メニューが多少違いますが、醤油ラーメンの味は支店の方が少しコクがありますがほぼ同じ感じです。
本日は本店の方に行きました。早めに行ったので空いていますが、4人がけテーブルが6個のみで席数が少ないので基本的に相席となります。水はセルフサービスです。本店の方はメニューが少ないので席に着く前にオーダーするのが昔からの須坂市民です。オーダー待ちなんてしません。
私は、浙江亭でもホームラン亭でもワンタン麺を頼みます。須坂の2大ラーメン店でやはりワンタンは外せません。
こちらがワンタン麺です。昔からの馴染みはラーメン到着と同時に代金を支払うのが通です。会計伝票なんてありません。ラーメンで目を引くチャーシューはおそらくヒレ肉だと思います。脂身があまりまりません。ワンタンはしっかりとスープを吸い込んでいるので美味です。麺は細い縮れ麺でスープは以前より少し透き通っています。
昔ながらのあっさり系醤油ラーメンで、主に年配の方はこちらを好まれるようです。シンプルで無駄の無い浙江亭のラーメンは末永く残って欲しいです。